Feuilletés au Pesto, Tomates et Gruyère

Les feuilletés au pesto, tomates et gruyère sont une délicieuse collation ou une entrée savoureuse qui combine des saveurs méditerranéennes et une texture croustillante et feuilletée. Ces petits délices sont parfaits pour les apéritifs, les buffets ou tout simplement pour se faire plaisir lors d’un repas léger.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée rectangulaire
2 c. à s. de pesto
3 tomates Roma (allongées et petites)
10 feuilles de basilic
6 c. à s. de gruyère râpé
1 œuf
2 pincées de piment d’Espelette
2 pincées de sel ou sel fin

Matériel :

Couteau d’office
Four traditionnel
Papier cuisson
Pinceau
Planche à découper
Plaque de cuisson pour four
Roulette à pizza

Préparation :

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Attente : 5 min

Instructions:

 Lavez et essuyez les tomates, puis coupez-les en tranches dans le sens de la largeur.

Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail.

À l’aide d’une roulette à pizza, découpez-la en carrés de 8×8 cm.

 Étalez un peu de pesto au milieu de chaque carré de pâte feuilletée, en utilisant le dos d’une cuillère à café.

Déposez une tranche de tomate sur le pesto de chaque carré, salez et ajoutez du basilic coupé à la main.

Saupoudrez de gruyère râpé.

 Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Repliez deux bords de la pâte en les superposant sur la garniture, puis fermez-les en appuyant fermement entre votre pouce et votre index. Vous obtiendrez ainsi des feuilletés en forme de losange.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser de l’espace entre chaque feuilleté, car ils vont gonfler pendant la cuisson.

 À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la pâte et la partie non garnie avec l’œuf battu.

Saupoudrez de piment d’Espelette.

Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en fonction de la puissance de votre four, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés.

Retirez-les du four et dégustez-les tièdes ou froids.

Conseils :

Si vous aimez une saveur plus relevée, vous pouvez remplacer le pesto par de la moutarde.
Vous pouvez préparer ces feuilletés la veille pour le lendemain.

N’hésitez pas à partager vos réalisations en commentaire et à utiliser le hashtag #FeuilletésPestoTomates pour nous montrer votre création !

Aimez, partagez et invitez vos amis à déguster ces délicieux feuilletés au pesto, tomates et gruyère ! Bon appétit !